Se você ama bolos caseiros com sabor marcante e textura irresistível, vai se apaixonar por este bolo queijadinha fofinho e molhadinho. A combinação de coco, queijo parmesão e leite condensado resulta em uma massa úmida, macia e muito saborosa. Além disso, esta é uma receita prática, feita à mão e perfeita para acompanhar aquele cafezinho da tarde.
Créditos do Canal Ana Zambrin
Veja também:
Bolo de Limão Fácil Fofinho com Cobertura Cremosa: A Receita Perfeita Para o Café da Tarde
O Melhor Bolo de Chocolate com Cobertura Cremosa que Derrete na Boca
Bolo Mole Cremoso de Leite: A Receita Perfeita Que Derrete na Boca
Por que fazer este bolo queijadinha fofinho e molhadinho?
O grande diferencial desta receita está justamente na combinação de ingredientes. O coco ralado proporciona textura, enquanto o queijo parmesão traz aquele sabor característico de queijadinha. Por outro lado, o leite condensado ajuda a deixar a massa mais úmida e cremosa.
Além disso, você não precisa de liquidificador nem de equipamentos sofisticados. Basta uma tigela, um fouet ou colher e alguns ingredientes simples.
Ingredientes
Para a massa
- 4 ovos
- 1/2 xícara de açúcar
- 1/2 caixinha ou lata de leite condensado, aproximadamente 197 g
- 2 colheres de sopa generosas de manteiga
- 100 g de coco ralado seco
- 100 ml de leite integral
- 200 ml de leite de coco
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento químico em pó
- 50 g de queijo parmesão ralado
- Manteiga e farinha para untar a forma
Observação: se você não gosta de leite de coco, pode substituí-lo por mais 200 ml de leite integral, totalizando 300 ml de leite na receita.
Como fazer o bolo queijadinha fofinho e molhadinho
1. Prepare a forma e o forno
Primeiramente, unte uma forma de furo central de aproximadamente 24 cm de diâmetro. Em seguida, preaqueça o forno a 180 °C. Dessa maneira, ele estará na temperatura correta quando a massa estiver pronta.
2. Bata bem os ovos
Coloque os ovos e o açúcar em uma tigela grande. Então, bata por aproximadamente 1 minuto, até que a mistura fique bem incorporada e comece a formar uma espuma.
Esse cuidado é importante porque ajuda a deixar o bolo mais fofinho.
3. Acrescente os ingredientes
Depois disso, adicione o leite condensado e misture. Em seguida, coloque a manteiga em ponto de pasta ou derretida e incorpore bem.
Acrescente o coco ralado e misture delicadamente. Assim, os pedacinhos de coco permanecem na massa e garantem uma textura deliciosa.
4. Finalize a massa do bolo queijadinha fofinho e molhadinho
Agora, adicione o leite e misture. Logo depois, acrescente a farinha de trigo, o fermento e o queijo parmesão ralado.
Misture somente até os ingredientes ficarem incorporados. Portanto, evite bater excessivamente depois de colocar a farinha, pois isso pode deixar o bolo menos macio.
A massa ficará relativamente líquida, e isso é normal. Durante o forno, a farinha e o coco ajudam a dar estrutura ao bolo.
5. Asse até dourar o bolo queijadinha fofinho e molhadinho
Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno preaquecido a 180 °C. Asse por aproximadamente 40 a 45 minutos.
No teste original, o bolo ficou pronto em cerca de 42 minutos. Entretanto, o tempo pode variar conforme cada forno.
O ponto ideal é quando a superfície estiver dourada e o palito sair praticamente seco, lembrando que o interior deve continuar úmido e macio.
Dicas para um bolo queijadinha perfeito
- Bata bem os ovos antes de adicionar os demais ingredientes.
- Use manteiga em temperatura ambiente ou derretida.
- Prefira queijo parmesão para obter um sabor mais intenso.
- Não bata demais a massa depois de adicionar a farinha.
- Evite assar em uma forma muito pequena.
- Não espere que o palito saia completamente seco, pois o bolo deve permanecer úmido por dentro.
- Para ainda mais sabor, você pode finalizar com um pouco de leite condensado por cima, embora isso deixe a receita mais doce.
Informações nutricionais
Os valores abaixo são estimados e podem variar conforme as marcas e quantidades utilizadas.
Porção: 1 fatia de aproximadamente 80 g
Calorias: cerca de 280 kcal
Carboidratos: 37 g
Proteínas: 7 g
Gorduras totais: 12 g
Gorduras saturadas: 7 g
Fibras alimentares: 2 g
Açúcares: 22 g
Sódio: aproximadamente 220 mg
Perguntas frequentes sobre o bolo queijadinha fofinho e molhadinho
Posso fazer o bolo sem leite de coco?
Sim. Basta substituir os 200 ml de leite de coco por 200 ml de leite integral. Dessa forma, você terá 300 ml de leite na receita.
Posso usar coco fresco?
Sim. O coco fresco pode ser utilizado para intensificar o sabor e deixar a textura ainda mais interessante. Porém, o coco seco ajuda na estrutura da massa, por isso é interessante manter parte dele na receita.
Posso substituir o parmesão por mussarela?
Não é a melhor opção. A mussarela derrete e fica elástica, enquanto o parmesão possui sabor mais intenso e combina melhor com a proposta da queijadinha.
O bolo queijadinha fica muito doce?
Não. A quantidade de açúcar e leite condensado foi pensada para equilibrar o sabor do coco e do queijo. Entretanto, adicionar uma cobertura de leite condensado deixará o resultado mais doce.
Como conservar o bolo?
Depois de frio, guarde o bolo em recipiente fechado. Em dias quentes, é recomendável mantê-lo na geladeira e retirar alguns minutos antes de servir.
Considerações finais do bolo queijadinha fofinho e molhadinho
Este bolo queijadinha fofinho e molhadinho é uma excelente escolha para quem procura uma receita simples, econômica e cheia de sabor. Afinal, a mistura de coco, queijo parmesão e leite condensado transforma ingredientes comuns em um bolo especial.
Além disso, sua textura úmida combina perfeitamente com café, chá ou até mesmo um copo de leite. Portanto, se você gosta de receitas práticas e de bolos caseiros irresistíveis, vale a pena experimentar.
Se preparar esta receita, compartilhe o resultado com seus amigos e familiares. E, para acompanhar mais receitas deliciosas, siga nossa página no Facebook e no Pinterest.