Se você gosta de bolos com textura cremosa, densa e irresistível, o bolo de leite condensado cremoso é uma receita que merece um lugar especial na sua cozinha. Conhecido em algumas regiões como bolo mole, bolo pega marido ou bolo segura marido, esse preparo tem uma característica que o diferencia dos bolos tradicionais: ele fica com uma textura semelhante à de um pudim.
Além disso, a receita é muito fácil de preparar, pois praticamente todos os ingredientes são batidos no liquidificador. Portanto, é uma ótima opção para quem deseja fazer uma sobremesa caseira deliciosa sem passar muito tempo na cozinha.
Créditos do Canal Nandu Andrade
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Como fazer bolo de leite condensado cremoso
Ingredientes
- 3 ovos
- 3 colheres de sopa de manteiga ou margarina
- 1 caixinha de leite condensado (395 g)
- 1/2 xícara de chá de açúcar
- 3 xícaras de chá de leite (720 ml)
- 2 xícaras de chá de farinha de trigo sem fermento
- Manteiga para untar a forma
Modo de preparo
Primeiramente, coloque no liquidificador os ovos, a manteiga ou margarina, o leite condensado, o açúcar e o leite. Em seguida, bata tudo muito bem até obter uma mistura completamente homogênea.
Depois disso, acrescente a farinha de trigo sem fermento e bata novamente apenas até que ela esteja totalmente incorporada à massa. Como esse bolo não leva fermento, não é necessário bater por muito tempo nessa etapa.
Enquanto isso, unte uma forma de aproximadamente 21 cm de diâmetro, preferencialmente com furo central. Logo depois, despeje toda a massa na forma.
Preaqueça o forno a 180 °C e leve o bolo para assar por aproximadamente 1 hora e 10 minutos. Entretanto, o tempo pode variar de acordo com o forno. Em alguns casos, pode chegar a cerca de 1 hora e 20 minutos.
O bolo estará pronto quando apresentar uma superfície dourada e estiver firme nas laterais. Ao fazer o teste com um palito, ele pode sair levemente úmido ou melado, já que a textura interna deve permanecer cremosa.
O segredo para deixar o bolo perfeito
Uma dica importante é não desenformar o bolo imediatamente. Depois de retirar do forno, deixe esfriar completamente até atingir a temperatura ambiente. Esse período é essencial para que o bolo adquira a consistência correta.
Além disso, é normal que ele cresça um pouco durante o cozimento e depois murche. Isso acontece devido à sua textura cremosa e não significa que a receita deu errado.
Quando estiver frio, passe cuidadosamente uma faca nas laterais da forma para ajudar a soltá-lo. Em seguida, desenforme com delicadeza.
Informações nutricionais
Os valores abaixo são estimativas e podem variar conforme as marcas dos ingredientes utilizados.
Porção: 1 fatia (aproximadamente 80 g)
- Calorias: aproximadamente 250 kcal
- Carboidratos: 35 g
- Proteínas: 6 g
- Gorduras totais: 9 g
- Açúcares: 22 g
- Fibras: 1 g
- Sódio: 120 mg
Perguntas frequentes sobre o bolo de leite condensado
O bolo de leite condensado leva fermento?
Não. Essa receita não utiliza fermento químico. A textura cremosa e mais densa é justamente uma das principais características desse bolo.
Por que o bolo murcha depois de sair do forno?
É normal que ele cresça levemente durante o cozimento e diminua de volume depois. Isso acontece por causa da grande quantidade de líquido presente na massa e da textura semelhante à de um pudim.
O palito precisa sair completamente seco?
Não. Diferentemente de um bolo tradicional, o palito pode sair levemente úmido. O importante é que a superfície esteja dourada e que o bolo esteja firme o suficiente nas laterais.
Posso desenformar o bolo ainda quente?
O ideal é esperar esfriar completamente. Dessa forma, ele ficará mais firme e será muito mais fácil desenformar sem quebrar.
Considerações finais
O bolo de leite condensado cremoso é uma receita simples, econômica e perfeita para quem aprecia sobremesas com textura macia e consistente. Além disso, o preparo no liquidificador facilita bastante o processo, tornando essa opção excelente para o café da tarde ou para servir depois das refeições.
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