Se você está procurando uma receita fácil, cremosa e cheia de sabor, este fricassê de carne cremoso com queijo é uma excelente escolha. Além de ser prático, ele combina carne bem temperada, creme de milho, queijo derretido e a crocância da batata palha. O resultado é um prato irresistível que pode transformar o almoço ou jantar em uma refeição especial.
Créditos do Canal Carla Tataro
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Fricassê de Carne: Uma Receita Fácil e Muito Saborosa
O grande diferencial desta receita está no equilíbrio entre a carne douradinha e o creme preparado com milho, creme de leite e requeijão. Além disso, a finalização com queijo e batata palha deixa o prato ainda mais apetitoso.
Para preparar, você pode utilizar patinho ou outra carne bovina de sua preferência. O ideal é cortar em pequenos pedaços, facilitando o cozimento e garantindo uma textura macia.
Ingredientes do Fricassê de Carne Cremoso com Queijo
Para a carne
- 700 g de patinho ou outra carne bovina, cortada em cubinhos
- 1 cebola média picada
- 4 a 5 dentes de alho picados ou 1 colher de sopa de tempero caseiro
- 1 colher de sopa de óleo
- 1 colher de chá de sal
- Pimenta-do-reino a gosto
- 1 sachê de tempero de sua preferência
- 1 tomate picado
- Água suficiente para o cozimento
O creme
- 1 lata de milho verde escorrido
- 1 caixinha de creme de leite
- 1 copo de requeijão cremoso
Para finalizar
- Queijo muçarela a gosto
- 200 g de batata palha
Como Fazer Fricassê de Carne Cremoso com Queijo
1. Prepare a carne
Primeiramente, aqueça o óleo em uma panela e refogue a cebola até ficar douradinha. Em seguida, acrescente o alho e misture rapidamente.
Logo depois, coloque a carne picada e tempere com sal, pimenta-do-reino e o tempero escolhido. Mexa bem e deixe a carne refogar até liberar seus próprios líquidos.
Quando a água começar a secar, deixe a carne dourar. Entretanto, para aproveitar todo o sabor que fica no fundo da panela, vá adicionando pequenas quantidades de água e mexendo. Esse processo ajuda a soltar os sabores concentrados no fundo.
Depois disso, acrescente o tomate picado e cozinhe até a carne ficar macia e bem dourada.
2. Prepare o creme de milho
Enquanto a carne termina de cozinhar, coloque no liquidificador o milho verde escorrido, o creme de leite e o requeijão.
Bata até obter um creme homogêneo e bem cremoso. Não é necessário acrescentar água, pois os ingredientes já proporcionam a consistência ideal.
3. Monte e leve ao forno o fricassê de carne cremoso com queijo
Desligue o fogo da carne e misture o creme de milho diretamente na panela. Em seguida, transfira tudo para uma travessa.
Cubra com muçarela e leve ao forno preaquecido até o queijo derreter e ficar levemente dourado. O preparo utilizado como referência levou aproximadamente 15 minutos no forno.
Por fim, retire a travessa e espalhe a batata palha por toda a superfície. Assim, você terá um contraste delicioso entre o creme, o queijo e a crocância da batata.
Dicas para um Fricassê de Carne Cremoso com Queijo Perfeito
Para deixar a receita ainda mais saborosa, corte a carne em pedaços pequenos e uniformes. Dessa forma, ela cozinha por igual.
Além disso, evite colocar muita água de uma só vez. Adicione aos poucos para ajudar a dourar a carne e preservar os sabores do preparo.
Outra dica importante é colocar a batata palha somente no momento de servir. Assim, ela permanece crocante por mais tempo.
Informações Nutricionais
Os valores abaixo são aproximados e podem variar conforme as marcas e quantidades utilizadas.
Porção estimada: 1/6 da receita
- Calorias: aproximadamente 560 kcal
- Proteínas: 38 g
- Carboidratos: 24 g
- Gorduras: 34 g
- Fibras: 2 g
- Sódio: aproximadamente 900 mg
Como a receita leva queijo, requeijão, creme de leite e batata palha, o valor calórico pode variar bastante conforme os produtos escolhidos.
Perguntas Frequentes sobre o Fricassê de Carne
Posso substituir o patinho por outra carne?
Sim. Você pode utilizar coxão mole, alcatra, contrafilé ou outra carne bovina macia. O importante é cortar em pedaços pequenos para facilitar o preparo.
Posso fazer o fricassê sem batata palha?
Sim. A batata palha é utilizada principalmente para proporcionar crocância. Portanto, pode ser retirada ou substituída por outro acompanhamento crocante.
Posso preparar com 1 kg de carne?
Sim. Porém, aumentando a quantidade de carne, é interessante aumentar também a quantidade do creme para manter o prato bem cremoso.
O fricassê combina com arroz?
Sim. O arroz branco é um dos melhores acompanhamentos para essa receita, pois combina perfeitamente com o molho cremoso.
Posso preparar com antecedência o fricassê de carne cremoso com queijo?
Sim. Você pode deixar a carne e o creme preparados previamente e montar a travessa depois. No entanto, coloque a batata palha apenas na hora de servir para preservar a crocância.
Considerações Finais do Fricassê de Carne Cremoso com Queijo
Este fricassê de carne cremoso é uma daquelas receitas coringas que merecem um lugar especial no cardápio. Afinal, é fácil de preparar, rende bem e reúne sabores que agradam a toda a família.
A combinação da carne bem dourada com o creme de milho, requeijão, queijo derretido e batata palha cria uma refeição cremosa por dentro e crocante por cima. Portanto, se você procura uma receita diferente para o almoço de domingo ou para uma refeição especial durante a semana, vale muito a pena experimentar.
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