Se você gosta de receitas caseiras, fáceis e que combinam perfeitamente com um cafezinho, o bolo mole de liquidificador certamente vai conquistar seu paladar. Também conhecido como bolo de leite ou bolo liso, esse preparo é bastante tradicional no Ceará e em outras regiões do Brasil.
Diferentemente dos bolos fofinhos, o bolo mole tem uma textura cremosa, úmida e consistente, lembrando um pudim mais firme. Além disso, a massa é preparada no liquidificador, o que torna a receita prática e perfeita para quem deseja preparar uma sobremesa deliciosa sem complicação.
Créditos do Canal Gabriel Freitas
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Ingredientes do Bolo Mole
Ingredientes para a massa
- 1 caixa de leite condensado de 395 g
- 1/2 xícara de chá de açúcar
- 3 ovos
- 700 ml de leite integral
- 2 colheres de sopa bem cheias de manteiga
- 1 xícara de chá de leite em pó
- 2 xícaras de chá de farinha de trigo sem fermento
Como Fazer Bolo Mole de Liquidificador
Preparando a massa
Primeiramente, preaqueça o forno a 180°C. Em seguida, unte uma forma de aproximadamente 20 cm de diâmetro e polvilhe farinha de trigo.
No liquidificador, coloque o leite condensado, o açúcar, os ovos, o leite integral e a manteiga. Então, bata por alguns segundos até que todos os ingredientes estejam bem misturados.
Depois disso, acrescente o leite em pó e bata novamente rapidamente. Por fim, adicione a farinha de trigo aos poucos e bata somente até obter uma massa homogênea.
É importante destacar que esta receita não leva fermento em pó. A massa fica naturalmente líquida, e isso é justamente o que proporciona a textura cremosa característica do bolo mole.
Como assar corretamente
Logo depois, despeje a massa na forma preparada e leve ao forno preaquecido. Asse por aproximadamente 1 hora e 10 minutos, dependendo da potência do forno e do tamanho da forma.
O bolo deve ficar bem dourado na superfície e firme nas laterais, porém ainda apresentar uma textura cremosa no interior. Para verificar o ponto, faça o teste do palito: ele deve sair sem massa líquida grudada.
Depois de assado, aguarde alguns minutos antes de desenformar. Assim, o bolo ficará mais estruturado e será mais fácil cortá-lo.
Dicas para um Bolo Mole Perfeito
Para começar, evite bater a farinha por tempo excessivo, pois isso pode deixar a massa mais pesada. Além disso, uma forma mais alta fará com que o bolo precise de mais tempo no forno.
Por outro lado, se você utilizar uma forma mais larga e baixa, o tempo de preparo poderá diminuir. Portanto, fique atento à aparência do bolo e faça o teste do palito.
Outra possibilidade é substituir parte do leite integral por leite de coco, proporcionando um sabor ainda mais marcante. Entretanto, a versão com leite integral e leite em pó já fica extremamente cremosa e saborosa.
Informações Nutricionais
Os valores abaixo são aproximados e podem variar conforme as marcas utilizadas e o tamanho das porções.
Considerando 12 fatias:
- Calorias: aproximadamente 290 kcal por fatia
- Carboidratos: 42 g
- Proteínas: 7 g
- Gorduras totais: 10 g
- Gorduras saturadas: 6 g
- Açúcares: 25 g
- Sódio: 120 mg
Por ser uma receita preparada com leite condensado, açúcar, manteiga e leite em pó, o bolo mole é uma sobremesa energética. Por isso, o ideal é consumi-lo com moderação.
Perguntas Frequentes Sobre o Bolo Mole
Posso fazer o bolo mole sem leite em pó?
Sim. Porém, o leite em pó ajuda a intensificar o sabor de leite e contribui para a cremosidade característica da receita.
O bolo mole leva fermento?
Não. O bolo mole de liquidificador tradicional não precisa de fermento. A textura mais firme e cremosa é justamente uma das características dessa preparação.
Por que o bolo mole fica parecido com pudim?
Isso acontece porque a massa possui bastante líquido e ingredientes que proporcionam cremosidade. Dessa forma, depois de assado, o resultado fica úmido e consistente, lembrando um pudim mais firme.
Posso usar leite de coco?
Sim. Você pode substituir parte do leite integral por leite de coco. Essa alteração deixa o bolo com um sabor mais aromático e levemente tropical.
Como conservar o bolo mole?
Depois de esfriar, mantenha o bolo em um recipiente fechado. Como ele possui textura bastante úmida, recomenda-se conservá-lo na geladeira para aumentar sua durabilidade.
Considerações Finais
O bolo mole de liquidificador é uma daquelas receitas simples que transformam ingredientes comuns em uma sobremesa especial. Com poucos passos, você consegue preparar um bolo cremoso, úmido e cheio de sabor para servir no café da tarde, no lanche ou depois das refeições.
Além disso, sua textura diferenciada faz com que essa receita seja uma excelente alternativa para quem procura um bolo caseiro que fuja do tradicional. Portanto, prepare essa delícia em casa e aproveite cada pedaço acompanhado de um bom café.
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