Se você ama sobremesas cremosas, com bastante coco e aquele sabor caseiro irresistível, prepare-se para conhecer o Docinho do Céu. Essa receita é simples, prática e feita no liquidificador, mas o resultado é digno de uma sobremesa especial.
Além disso, sua textura fica delicadamente cremosa por dentro, enquanto o coco ganha uma leve douradinha na superfície. Por isso, é uma excelente opção para servir depois do almoço, em reuniões familiares ou simplesmente quando bate aquela vontade de comer um doce delicioso.
Créditos do Canal Carla Tataro
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Como Fazer Docinho do Céu
O preparo do Docinho do Céu é muito fácil. Primeiro, bata os ingredientes líquidos e os ovos no liquidificador. Depois, basta incorporar o coco em flocos delicadamente para preservar sua textura.
Como a receita não leva fermento, o resultado não é um bolo fofinho tradicional. Pelo contrário, a sobremesa fica úmida, cremosa e com uma consistência que lembra uma combinação de pudim e bolo de coco.
Ingredientes
- 1 xícara de leite, medida de 240 ml
- 1 vidro de leite de coco
- 2 latas de leite condensado
- 4 ovos
- 1 colher de sopa cheia de amido de milho
- 1 pacote de coco em flocos
- Margarina para untar a forma
Modo de Preparo do Docinho do Céu
Primeiramente, coloque no liquidificador o leite, o leite de coco, o leite condensado, os ovos e o amido de milho. Em seguida, bata tudo por alguns minutos, até obter uma mistura completamente homogênea.
Depois disso, transfira o creme para uma tigela. Acrescente quase todo o coco em flocos e misture delicadamente com uma colher. Reserve uma pequena quantidade do coco para finalizar a forma.
Enquanto isso, preaqueça o forno a 180 °C.
Unte uma forma redonda de aproximadamente 25 cm de diâmetro com margarina. Logo depois, espalhe o coco reservado por toda a superfície untada. Essa etapa ajuda a criar uma camada saborosa de coco durante o cozimento.
Então, despeje a massa na forma e leve ao forno preaquecido. Asse por aproximadamente 40 minutos, ou até que a superfície esteja dourada.
Para verificar o ponto, faça o teste do palito. Ele pode sair levemente úmido, porém deve estar limpo, já que o Docinho do Céu precisa permanecer cremoso por dentro.
Por fim, retire do forno e deixe amornar antes de servir. Assim, a textura ficará ainda mais agradável.
Dicas para um Docinho do Céu Perfeito
Escolha um bom coco
O coco em flocos é uma ótima escolha porque mantém pedaços perceptíveis depois do cozimento. Entretanto, se você preferir, também pode utilizar coco ralado tradicional.
Não asse demais
Um dos segredos dessa sobremesa é justamente sua cremosidade. Portanto, evite deixar tempo demais no forno. Quando estiver dourado por cima e firme nas laterais, mas ainda úmido no centro, está pronto.
Sirva morno ou gelado
O Docinho do Céu pode ser servido ainda morno, quando fica extremamente cremoso, ou depois de refrigerado, quando ganha uma consistência mais firme.
Informações Nutricionais
Os valores abaixo são estimados e podem variar de acordo com as marcas utilizadas e o tamanho das porções.
Porção: aproximadamente 1 fatia
Rendimento estimado: 12 porções
Calorias: aproximadamente 330 kcal por porção
Carboidratos: cerca de 43 g
Proteínas: cerca de 8 g
Gorduras: cerca de 14 g
Perguntas Frequentes sobre o Docinho do Céu
Posso usar coco ralado no lugar do coco em flocos?
Sim. O coco ralado pode ser utilizado normalmente. Entretanto, o coco em flocos proporciona uma textura mais marcante e deixa a sobremesa ainda mais interessante.
O Docinho do Céu precisa ficar na geladeira?
Não necessariamente. Ele pode ser servido morno ou em temperatura ambiente. Porém, se você preferir uma sobremesa mais firme e refrescante, pode refrigerá-la antes de servir.
Posso fazer essa receita sem amido de milho?
O amido de milho ajuda na estrutura e na textura cremosa da sobremesa. Por isso, o ideal é mantê-lo na receita para obter um resultado mais próximo do original.
Por que o centro fica úmido?
Essa é uma característica do Docinho do Céu. Como a receita não leva fermento e possui leite condensado, leite de coco e ovos, sua textura final deve ser cremosa e úmida.
Considerações Finais do Docinho do Céu
O Docinho do Céu com coco é uma daquelas receitas que surpreendem pela facilidade e pelo sabor. Com poucos ingredientes e um preparo rápido, você consegue fazer uma sobremesa cremosa, douradinha e irresistível.
Além disso, se você gosta de pudim, bolo de fubá cremoso e sobremesas com coco, certamente vai querer preparar essa receita novamente. Portanto, salve esta receita e compartilhe com quem também ama um bom doce caseiro.
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