Se você procura uma receita prática, saborosa e perfeita para acompanhar um café fresquinho, o bolo de polvilho de liquidificador, também conhecido como mangulão, é uma excelente escolha. Além de ficar com uma casquinha crocante irresistível, ele mantém o interior extremamente macio e, o melhor de tudo, não murcha depois de frio.
Outro grande diferencial dessa receita é a facilidade no preparo. Afinal, basta bater os ingredientes no liquidificador, colocar a massa na forma e levar ao forno. Em poucos minutos, você terá um bolo delicioso para servir no café da manhã, no lanche da tarde ou até mesmo em ocasiões especiais.
Créditos do Canal SIMONI RAMOS RECEITAS
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Por que fazer bolo de polvilho de liquidificador?
O bolo de polvilho conquistou espaço na culinária brasileira por unir praticidade e sabor. Além disso, o uso do polvilho proporciona uma textura única, deixando o bolo leve, macio e com uma casquinha dourada que agrada a todos.
Enquanto muitas receitas exigem diversos utensílios, esta versão utiliza apenas o liquidificador, tornando o preparo ainda mais simples e rápido.
Ingredientes
Para preparar essa receita, você vai precisar de:
- 3 ovos
- 200 ml de leite integral
- 100 ml de óleo
- Sal a gosto
- 1½ xícara de polvilho azedo (ou polvilho doce, se preferir)
- 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
- 50 g de queijo parmesão ralado
Como fazer bolo de polvilho de liquidificador
Bata os ingredientes
Primeiramente, coloque no liquidificador os ovos, o leite, o óleo, o sal e o polvilho. Em seguida, bata tudo por aproximadamente 3 minutos, até obter uma mistura completamente homogênea.
Acrescente os ingredientes finais
Depois disso, adicione o fermento químico e o queijo parmesão ralado. Misture delicadamente utilizando uma colher ou espátula apenas até incorporar os ingredientes.
A massa deve apresentar uma consistência cremosa, ficando nem muito líquida nem muito espessa.
Prepare a forma
Unte uma forma com um pouco de óleo e polvilhe levemente com polvilho. Logo depois, despeje toda a massa na forma.
Asse corretamente
Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 35 a 40 minutos.
O bolo estará pronto quando apresentar uma superfície bem dourada e firme ao toque.
Sirva o bolo de polvilho de liquidificador
Espere alguns minutos para esfriar antes de desenformar. Ao cortar, você perceberá um interior extremamente macio, enquanto a parte externa permanece crocante e dourada.
Dicas para um bolo perfeito
Escolha o polvilho ideal
O polvilho azedo oferece uma textura mais aerada e uma casquinha mais crocante. Entretanto, caso prefira um bolo mais delicado, utilize polvilho doce.
Não bata o fermento
Após adicionar o fermento, misture apenas com uma colher. Dessa forma, o bolo cresce melhor durante o forno.
Utilize ingredientes em temperatura ambiente
Esse pequeno detalhe ajuda na formação de uma massa mais uniforme e contribui para um crescimento mais bonito.
Espere esfriar antes de desenformar
Embora seja tentador servir imediatamente, aguardar alguns minutos evita que o bolo quebre.
Informações nutricionais
Valores aproximados para uma receita dividida em 10 fatias.
- Calorias: aproximadamente 220 kcal por fatia
- Carboidratos: 16 g
- Proteínas: 6 g
- Gorduras: 14 g
- Gorduras saturadas: 3,5 g
- Colesterol: 62 mg
- Sódio: 240 mg
- Cálcio: 120 mg
Os valores podem variar conforme as marcas dos ingredientes utilizados.
Perguntas frequentes do (FAQs)
Posso fazer com polvilho doce?
Sim. A receita funciona muito bem com polvilho doce. A principal diferença está na textura, que ficará um pouco mais macia e menos aerada.
O bolo de polvilho murcha depois de frio?
Não. Uma das maiores vantagens dessa receita é justamente manter sua estrutura, permanecendo macio mesmo após esfriar.
Posso substituir o queijo parmesão?
Sim. Você pode utilizar queijo minas curado, muçarela ralada ou meia cura, embora o parmesão proporcione um sabor mais intenso.
Como armazenar o bolo de polvilho de liquidificador?
Guarde em recipiente fechado por até 3 dias em temperatura ambiente. Se preferir, mantenha na geladeira por até 5 dias e aqueça rapidamente antes de servir.
Posso congelar?
Sim. Corte o bolo em fatias, embale individualmente e congele por até 2 meses. Para consumir, basta aquecer no forno ou no micro-ondas.
Considerações finais do bolo de polvilho de liquidificador
O bolo de polvilho de liquidificador, conhecido em muitas regiões como mangulão, é uma receita simples, econômica e cheia de sabor. Além da facilidade no preparo, sua combinação de casquinha crocante e miolo macio conquista qualquer pessoa logo na primeira mordida.
Se você gosta de receitas práticas que realmente funcionam, vale a pena incluir essa opção no seu caderno de receitas. Com poucos ingredientes e um preparo rápido, é possível servir um bolo delicioso para toda a família em qualquer ocasião.
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